所謂窯變，主要是指瓷器在燒製的過程當中，由於窯內溫度發生變化導致其表面釉色發生的不確定性自然變化。
出現了意想不到的釉色效果。
由於窯中含有多種呈色元素。經氧化或還原作用。
瓷器在出窯後可能呈現出意外釉色效果，由於窯變釉出現於偶然，型態特別，
故稱之為「窯變釉」，俗語有「窯變無雙」就是指窯變釉的變化莫測，獨一無二即將失傳難得的手藝（完全手工製作）
窯變釉，被視為藝術瓷釉為人們所喜愛，非人力之巧所能加，是之謂窯變。
窯變的杯子，甚至花瓶都是獨一無二的。
經過了高溫展現出高嶺土的特色
一休大師高溫燒製出來的茶杯，用大師的茶杯裝水會比一般杯子來得甘甜．因為經過高溫的燒製，燒出自然的微量元素
與礦物質，甚至遠紅外線所以讓口感變的特別甘甜。
問 如何分辨陶器與瓷器的不同？
答： 陶以土為材料，是不透明的；瓷以硅石、高嶺土為材，是半透明的。陶偏灰黑或土黃色；瓷多白色系，且較亮麗。輕敲陶器時，音色混濁；敲瓷器時，清脆悅耳。
問： 如何分辨瓷器上的圖案是手繪或轉印的？
答： 手繪的圖案可感受到色彩的厚度，且顏色飽滿活脫；轉印的圖案則線條工整規律，平整無暇